Самая дорогая специя мира — умбрийский шафран
Путеводитель
0690
Уже в тринадцатом веке эта дорогая специя появилась в этих краях. В 1279 году в Умбрии был даже выдан указ, который запрещал иностранцам заниматься выращиванием
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Рождественский пирог из Сиены /Panforte di Siena
Рецепты блюд
02.1k.
Панфорте – традиционный итальянский рождественский пирог, похожий на коврижку или пряник. Когда-то его и называли Рождественский пирог. Рецепт этот относится
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Панцаротти / Panzerotti
Рецепты блюд
02.7k.
Панцаротти (в другой огласовке «панцеротти») называют популярные в Италии, Америке и Канаде жареные пирожки с пикантным вкусом, которые имеют разную форму.
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Ньокки / Gnocchi
Рецепты блюд
01.5k.
Ньокки – это клецки. В Италии их готовят замешивая манную крупу, картофель, сыр, творог, шпинат, тыкву и даже черствый хлеб или хлебные крошки.
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Пинцимонио / Pinzimonio
Рецепты блюд
02.3k.
В Тоскане страсть как любят различные ароматы и свежайшие продукты. Здесь наравне ценятся ароматные травки и овощи всех возможных видов.
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Финоккьона / Finocchiona
Рецепты блюд
02.6k.
Финоккьона – вид салями из Тосканы, приготовляемой из свинины с добавлением чеснока, перца и семян фенхеля, что кому-то может показаться странным – у семян
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Фарината / Farinata
Рецепты блюд
04.8k.
Фарината представляет собой лепешку, главная составляющая которой – нутовая мука. Нут – бобовое растение, вошедшее в традиционную лигурийскую кухню еще
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Лампредотто / Lampredotto
Рецепты блюд
02.9k.
Лампредотто – Lampredotto – это очень популярное на флорентийской земле блюдо, которое готовится из сычуга. Сычуг – это заключительный раздел коровьего
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Стрoнгоцци / Strongozzi
Рецепты блюд
01.6k.
Макароны – фактически кулинарный синоним Италии. Во всех ее регионах, в том числе и в Умбрии производят огромное количество разновидностей пасты.
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Капоколло / Сapocollo
Рецепты блюд
02.4k.
Капоколло – итальянский мясной деликатес, производящийся в разных регионах Италии. Сицилия, Эмилиа-Романья, Тоскана, Умбрия – а кроме них некоторые области
Гастрономические и кулинарные туры в Италию