Аквакотта / Acquacotta
Рецепты блюд
01.6k.
Acquacotta – название данного блюда переводится довольно забавно – «вареная вода». Когда-то оно составляло ежедневный рацион в рабочих и крестьянских семьях.
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Боттарга / Bottarga
Рецепты блюд
02.7k.
Боттарга – неповторимое, специфическое и ароматное яство, принесенное арабами и обогатившее в свое время кухню Средиземноморья. Арабская кухня во все времена
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Бифштекс по-флорентийски / Bistecca alla fiorentina
Рецепты блюд
02k.
Мясо, запеченное на углях – универсальная технология приготовления мяса, существующая с незапамятной древности и, пожалуй, у большинства народностей мира.
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Панцанелла / Panzanella
Рецепты блюд
01.1k.
Рецепт приготовления панцанеллы – очень древний. Родилось это блюдо в Италии в тосканском регионе. По своей сути панцанелла является салатом, в состав
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Кростини / Сrostini
Рецепты блюд
0980
Все трактиры и остерии Тосканы обязательно имеют в своем меню кростини. Их подают в ассортименте с прочими закускам, как горячими, так и холодными.
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Качукко алла Ливорнезе / Caсciucco alla livonese
Рецепты блюд
01.9k.
Качукко – caсciucco alla livonese. Итальянское слово «cacciucco» в русском варианте может писаться и качуко, и каччуко, и качукко. Так называют популярную
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Тосканский хлеб
Рецепты блюд
01.5k.
Тосканский хлеб это не просто дополнение к пище, можно сказать, что это основа местной кухни. Форма хлеба может быть разной, как продолговатой, так и напоминающей
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Тирамису – пища богов
Рецепты блюд
01.3k.
Наверно самый прославленный во всем мире итальянский десерт – это тирамису. Его вкус не спутаешь ни с чем. Все, кто хотя бы раз в жизни попробовали хорошо
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Пармские мясные деликатесы
Рецепты блюд
0955
Высококачественная ветчина, производящаяся в Италии, известна сотни лет. Несколько апеннинских местностей занимаются ее изготовлением, особенно ценную
Гастрономические и кулинарные туры в Италию
Оливковое масло и его история
Рецепты блюд
0833
Сложно представить итальянские блюда без этого продукта. Итальянцы считают масло из оливок одним из ценнейших подарков природы. Поговаривают, что именно
Гастрономические и кулинарные туры в Италию