Рецепты блюд

Acquacotta – название данного блюда переводится довольно забавно – «вареная вода». Когда-то оно составляло ежедневный рацион в рабочих и крестьянских семьях.

Боттарга – неповторимое, специфическое и ароматное яство, принесенное арабами и обогатившее в свое время кухню Средиземноморья. Арабская кухня во все времена

Мясо, запеченное на углях – универсальная технология приготовления мяса, существующая с незапамятной древности и, пожалуй, у большинства народностей мира.

Рецепт приготовления панцанеллы – очень древний. Родилось это блюдо в Италии в тосканском регионе. По своей сути панцанелла является салатом, в состав

Все трактиры и остерии Тосканы обязательно имеют в своем меню кростини. Их подают в ассортименте с прочими закускам, как горячими, так и холодными.

Качукко – caсciucco alla livonese. Итальянское слово «cacciucco» в русском варианте может писаться и качуко, и каччуко, и качукко. Так называют популярную

Тосканский хлеб это не просто дополнение к пище, можно сказать, что это основа местной кухни. Форма хлеба может быть разной, как продолговатой, так и напоминающей

Наверно самый прославленный во всем мире итальянский десерт – это тирамису. Его вкус не спутаешь ни с чем. Все, кто хотя бы раз в жизни попробовали хорошо

Высококачественная ветчина, производящаяся в Италии, известна сотни лет. Несколько апеннинских местностей занимаются ее изготовлением, особенно ценную

Сложно представить итальянские блюда без этого продукта. Итальянцы считают масло из оливок одним из ценнейших подарков природы. Поговаривают, что именно