обратите внимание:

Монтефалько/Montefalco

Монтефалько/Montefalco
Вино

Монтефалько – это достаточно небольшой, но прекрасный город, расположенный на возвышении между тремя долинами – Тевере, Топино и Клитунно – в исторической провинции Перуджа. Вышеуказанное географической местоположение города стало причиной того, что его часто называют «балюстрадой Умбрии». Не стоит также забывать, что именно в Монтефалько производят знаменитое вино Сагрантино ди Монтефалько, которое широко известно ценителям этого напитка не только в самой Итальянской Республике, но и далеко за ее пределами.
Историки и ученые много веков спорят о том, когда же именно в Монтефалько, чьим покровителем является святой Фортунато, стали производить это великолепное вино. Сами жители города считают, что об особенном сорте винограда, из которого и производится знаменитое вино Сагрантино, упоминает еще Плиний Старший в своем монументальном труде «Естественная история», написанном в 77 году нашей эры, то есть немногим менее двух тысяч лет тому назад.
С другой стороны, имеется и точка зрения, согласно которой виноград для производства сагрантино был привезен в город Монтефалько с малоазийских берегов, а само название этого вина является искаженным вариантом итальянского слово «сакраменто», что указывает на то, что изначально вино сагрантино использовалось исключительно для проведения различных священных обрядов.
В то же время первые документально подтвержденные сведения о виноделии в городе Монтефалько относятся к одиннадцатому столетию: именно к этому периоду относится возведение в черте города церкви Сан-Бартоломео, что в Монтефалько – барельефы этой церкви выполнены в форме виноградной лозы. Исторические документы о возделывании винограда относятся примерно к 1200 году, а уже в четырнадцатом веке в городе начинает законодательно регулироваться такая отрасль, как виноделие.
Если говорить об эпохе Высокого Ренессанса, то не подлежит никакому сомнению то, что в это время производимое в Монтефалько вино получило по крайней мере всеитальянскую известность; так, сохранились доклады, направляемые тогдашнему папе римскому, об исключительном качестве вина сагрантино, производимого в Монтефалько. Поэтому как минимум с шестнадцатого столетия можно говорить о том, что вино сагрантино непрерывно производится в Монтефалько.
В начале прошлого столетия Монтефалько было официально признано главным винодельческим центром Умбрии. А 30 сентября 1979 года вино Sagrantino di Montefalco получило сертификат DOC (Denominazione di Origine Controllata), который выдается только винам высокого качества. Качество вина с тех пор только улучшалось, что позволило получить вину Montefalco Sagrantino высшую отраслевую характеристику — сертификат DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita); произошло это в 1992 году.
Главным производителем великолепного итальянского вина Sagrantino di Montefalco на протяжении нескольких десятилетий остается классическая итальянская семейная компания Arnaldo Caprai, которую в настоящее время возглавляет синьор Марко Капрай, сын основателя фирмы. Труды этой компании высоко оцениваются профессиональным сообществом, так, в частности, данная компания была отмечена такими наградами, как «Оскар за лучшее производство вина 2001» и «Лучшее вино Италии 2001».
Специалисты компании Arnaldo Caprai справедливо считают, что одной из основных характеристик, определяющих вкус и качество вина, является уникальный терруар Монтефалько, на пространстве которого в продолжение многих столетий выращивается виноград для вина сагрантино. В то же время в компании не чураются и новых, современных методов хозяйствования, которые помогают значительно усовершенствовать процесс изготовления вина и обогатить классическое вино новыми оттенками вкуса, которые, без сомнения, будут пользоваться большой популярностью у потребителей.
В настоящее время на производственных мощностях вышеуказанной компании производится два вида классического итальянского вина Sagrantino di Montefalco – сухое красное вино и сладкое (passito). Изящный и в то же время изменчивый вкус этих вин дает знатокам виноделия с полным правом называть вышеуказанные вина «умными», потому что только искушенный потребитель сможет настроиться на своеобразную волну этого вина и уловить его настроение – чтобы насладиться сполна его великолепным вкусом. Вино Sagrantino di Montefalco обладает насыщенным рубиновым цветом, а его аромат и сложный вкус напомнят каждому, кто пьет это вино, о красоте итальянских холмов и трудолюбии итальянских виноделов.

Просмотров: 1 730

Comments are closed.